Chianti Classico DOCG CASTELLARE

Codice Prodotto 4350
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4 Grappoli AIS 2020
Wine Spectator 94/100 2020
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Caratteristiche
Cantina CASTELLARE
Denominazione Chianti Classico Docg
Annata 2022
Uvaggio 90% Sangioveto e 10% Canaiolo
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SI 4278
Sede Cantina CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Abbinamento Bistecca Fiorentina, Grigliata di Carne, Maiale alla brace, Tagliata di Manzo, Risotto ai Funghi, Porchetta, Pasta all'amatriciana, Tagliatelle ai Funghi
Carta dei vini Chianti
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di vitigno di Sangiovese 95% e Canaiolo 5%, allevati rigorosamente in Toscana entro i limiti aziendali. La vinificazione in seguito alla vendemmia che si svolge nel mese di ottobre, le uve vengono fatte fermentare in acciaio, dove viene svolta anche la malolattica. L’affinamento avviene in botti di rovere francese per 7 mesi, a cui seguono altri 7 in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Chianti Classico Docg

All’esame organolettico il vino appare con un aspetto di colore rosso rubino profondo il profumo al naso giungono sentori di ciliegia e violetta che, insieme alle note di liquirizia e vaniglia, creano un bouquet olfattivo molto suggestivo. Il gusto al palato rispecchia l’equilibrio e riconferma la ciliegia già presente tra i profumi, con un tannino che sostiene tutto il corpo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano

Un vino molto versatile che preferisce piatti strutturati e importanti. Sicuramente si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio è di 16°C. 

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