- Affettati e salumi (1)
- Agnello (1)
- Antipasti caldi di pesce (1)
- Arrosto di carne (2)
- Bistecca Fiorentina (1)
- Branzino (1)
- Brasato (3)
- Carne Rossa in umido (3)
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- Formaggi di media stagionatura (2)
- Formaggi piccanti (1)
- Formaggi stagionati (7)
- Grigliata di Carne (4)
- Pasta al sugo di carne (2)
- Pasta all'amatriciana (2)
- Pesce alla griglia (1)
- Risotto ai Funghi (1)
- Salsiccia (1)
- Scaloppine ai funghi (1)
- Selvaggina (7)
- Spaghetti alle vongole (1)
- spezzatino di carne e selvaggina (2)
- Stinco di maiale al forno (1)
- Tagliata di Manzo (6)
- Tagliatelle ai Funghi (2)
- Verdure in pastella (1)
Vini Tenuta Bellafonte
Tenuta Bellafonte
La Tenuta Bellafonte è situata nlla Regione Umbria, a Torre del Colle nel comune di Bevagna ed è incastonata tra colli e poggi che si alternano a boschi, vigne e uliveti; nel cuore più incontaminato della provincia di Perugia, in un panorama mozzafiato.
Grande attenzione e cura vengono poste durante la lavorazione in vigna perchè da un grande terrior nasce un grande vino, tanti piccoli accorgimenti vengono adottati per il miglioramento del territorio: viene utilizzato solo letame proveniente da stalle selezionate, i terreni vengono regolarmente arieggiati per evitare l'utilizzo di diserbanti chimici, e le operazioni come potatura, diradamento e vendemmia vengono effettuate manualmente.
Il rispetto per l'ambiente viene espresso nell'utilizzo di pannelli fotovoltaici e di una caldaia a biomassa per ridurre l'impatto ambientale.
La vinificazione avviene in maniera naturale senza l'aggiunta di lieviti. La cantina è stata costruita in modo da integrarsi in armonia con il paesaggio, completamente interrata beneficia di una regolare circolazione dell'aria che viene condizionata in maniera naturale.