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Vini Cantina Contadi Castaldi

Cantina Contadi Castaldi

La cantina Contadi Castaldi è situata nel comune di Adro in Franciacorta, e rappresenta la storia millenaria di questi comuni dediti all’agricoltura d’eccezione, quando in questa zona venivano prodotti cibi e vini destinati a re e ricchi mercanti. I “Contadi” erano le contee medioevali rinomate per la produzione agricola e i “Castaldi” erano i Signori ai quali veniva affidato il governo delle contee.

Le proprietà si estendono per 130 ettari, per un totale di 92 vigneti distribuiti su tutto il territorio della Franciacorta; questa dislocazione dei terreni offre una vasta gamma di aromi per il vino Castaldi, da poter assemblare per la creazione di fantastiche Cuvèe.

In questa zona il clima è mite e temperato, protetto dai venti del nord grazie al Monte Alto, inoltre la conformazione del terreno e la particolare condizione climatica rendono la Franciacorta una zona perfetta per la coltivazione della vite, con il risultato che il Franciacorta Contadi Castaldi è uno dei più rinomati della regione.

Grande attenzione è stata posta dai fondatori Mariella e Vittorio Moretti quando negli anni ’80 hanno scelto il luogo che oggi ospita la cantina Contadi Castaldi, infatti è stata sapientemente ristrutturata una fornace dismessa, mantenendo le caratteristiche originarie ed adattate per il nuovo utilizzo, accorgimenti che hanno portato al meritato successo il Contadi Castaldi brut, uno dei vini spumanti più apprezzati.

Curiosità: Contadi Castaldi ha scelto una forma rivoluzionaria per le sue bottiglie di vino; il collo più corto ed il diametro ridotto permettono un aumento della superficie sulla quale si depositano i lieviti, maggiore contatto in fase di affinamento si traduce in migliore espressione gusto/olfattiva con la formazione di un migliore bouquet, perfetto per la collezione del Castaldi vino.

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