Il Curtefranca DOC è un vino bianco fermo della Cantina Contadi Castaldi. Cantina che ha selezionato tra questo magnifico territorio del Franciacorta i vigneti più celebri e i vignaioli più ricchi di competenza e di tradizionale esperienza.

Per la creazione di questo vino vengono impiegate uve Chardonnay 100%.

La vinificazione avviene tramite una pressatura soffice e dopo la fase di decantazione si aggiungono i lieviti selezionati. La fermentazione avviene in parte in acciaio inox ed in parte in barriques per una durata di 20 giorni.

L'affinamento di 6 mesi avviene in parte in acciaio e in parte in barrique.

Le caratteristiche del Curtefranca Bianco

Alla vista si presenta di colore giallo lucente con riflessi dorati.

Al naso risulta ricco e fresco con sentori di  fiori bianchi e frutta esotica.

Al palato  è sapido e minerale con una venatura acidula che ne prolunga la persistenza.

Gli abbinamenti consigliati

Da servire in flute alla temperatura di 10-12°°C.

Accompagna egregiamente primi e piatti a base di pesce.