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Collio Pinot Bianco DOC SCHIOPETTO

Friuli Venezia Giulia
Collio Doc
2019
Sku: 4573
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021
2 Bicchieri gambero rosso
2020
4 Grappoli AIS
2020
3 viti Vitae AIS
2020
James Suckling
95/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
SCHIOPETTO
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Pinot Bianco
Denominazione:
Collio Doc
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Pinot Bianco
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Agnello, Calamari al forno, Carni Bianche, Formaggi di media stagionatura, Risotto ai Funghi, Pasta con pesce, Orecchiette con cime di rapa, Orata al forno
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
GO 3166
Sede Cantina:
SCHIOPETTO - Capriva del Friuli (GO) - Via Palazzo Arcivescovile, 1

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di vitigno di Pinot Bianco in purezza assoluta. La provenienza è quella classica del Friuli Venezia Giulia. La vinificazione prevede la raccolta di queste uve è manuale, la pressatura soffice a cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento successivo si compie sui lieviti per 8 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino luminoso, giallo dorato. Il profumo ha sensazioni raffinate di frutta matura e agrumi, note vanigliate che si fondono a note floreali che rendono il profumo fresco ed avvolgente. Il gusto è sapido e perfettamente coerente al naso. Cremoso e persistente con una nota di freschezza che dona piacevolezza ed eleganza.

 

Abbinamenti consigliati degustando Collio Pinot Bianco Doc

Si sposa con antipasti di pesce ma la struttura consente anche un perfetto abbinamento con secondi a base di carni bianche e pesce al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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