Collio Pinot Grigio DOC SCHIOPETTO

Codice Prodotto 4575
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2020
James Suckling 95/100 2020
4 Grappoli AIS 2020
3 viti Vitae AIS 2020
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Caratteristiche
Cantina SCHIOPETTO
Denominazione Collio Doc
Annata 2020
Uvaggio 100% Pinot Grigio
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF GO 3166
Sede Cantina SCHIOPETTO - Capriva del Friuli (GO) - Via Palazzo Arcivescovile, 1
Abbinamento Antipasti caldi di pesce, Coniglio, Crespelle spinaci e ricotta, Filetti di merluzzo, Formaggi di media stagionatura, Scaloppine ai funghi, Speck, Tagliatelle ai Funghi
Carta dei vini Pinot Grigio
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve in assoluta purezza di Vitigno Pinot Grigio al 100%. La provenienza è quella classica del Friuli Venezia Giulia. La vendemmia prevede la raccolta manuale, la pressatura soffice a cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento si compie sui lieviti per 8 mesi.

 

Caratteristiche di questo Collio Pinot Grigio Doc

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino carico. Il profumo è fresco e avvolgente con note di banana e frutto della passione. Il gusto è sapido al palato, come da terroir, con un intrigante freschezza che dona bevibilità e complessità. Molto persistente e gusto coerente al naso.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Schiopetto

Un vino adatto ad antipasti e primi piatti di pesce; servito giovane è ottimo aperitivo, invecchiato con più corpo si abbina bene anche al pesce spada o alla grigliata di pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5 Vol.

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