Collio Pinot Grigio DOC SCHIOPETTO

Dalla vinificazione di uve in assoluta purezza di Vitigno Pinot Grigio al 100%. La provenienza è quella classica del Friuli Venezia Giulia. La vendemmia prevede la raccolta manuale, la pressatura soffice a cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento si compie sui lieviti per 8 mesi.

Caratteristiche di questo Collio Pinot Grigio Doc

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino carico. Il profumo è fresco e avvolgente con note di banana e frutto della passione. Il gusto è sapido al palato, come da terroir, con un intrigante freschezza che dona bevibilità e complessità. Molto persistente e gusto coerente al naso.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Schiopetto

Un vino adatto ad antipasti e primi piatti di pesce; servito giovane è ottimo aperitivo, invecchiato con più corpo si abbina bene anche al pesce spada o alla grigliata di pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5 Vol.