Friulano "Rassauer" DOC Castello di Spessa
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2023 |
| Cantina | Castello di Spessa |
| Denominazione | Collio DOC |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Friulano |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | GO/967 |
| Sede Cantina | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Pesce alla griglia, Carni Bianche, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Orata al forno |
| Carta dei vini | Friulano |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
ll "Rassauer" Friulano è un vino della gamma DOC Collio, con vini rotondi e cremosi del Castello di Spessa. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15°C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi. Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.
Caratteristiche del Friulano "Rassauer"
Giallo paglierino intenso con note dorate. Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali. Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa
Ottimo con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano, uova sode e asparagi o omelette di erbe primaverili, zuppe di legumi o risotti con punte di asparagi, con carciofi o con radicchio di Treviso. Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di 12°C in calice non molto ampio.
