Friulano "Rassauer" DOC Castello di Spessa

Friuli Venezia Giulia
Collio DOC
2020
Sku: 3296
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Punteggio sommelier
91/100
2022

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Il Castello di Spessa è un luogo storico e al tempo stesso misterioso: non sono ben chiare le...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Castello di Spessa
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Friulano
Denominazione:
Collio DOC
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Friulano
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Pesce alla griglia, Carni Bianche, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Orata al forno
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
GO/967
Sede Cantina:
Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1

Descrizione vino

ll "Rassauer" Friulano è un vino della gamma DOC Collio, con vini rotondi e cremosi del Castello di Spessa. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15°C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi. Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.

 

Caratteristiche del Friulano "Rassauer"

Giallo paglierino intenso con note dorate. Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali. Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa

Ottimo con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano, uova sode e asparagi o omelette di erbe primaverili, zuppe di legumi o risotti con punte di asparagi, con carciofi o con radicchio di Treviso. Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di 12°C in calice non molto ampio.

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