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Ribolla Gialla Castello di Spessa

Friuli Venezia Giulia
Venezia Giulia IGT
2018
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Il Castello di Spessa è un luogo storico e al tempo stesso misterioso: non sono ben chiare le...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Castello di Spessa
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Ribolla Gialla
Denominazione:
Venezia Giulia IGT
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Ribolla Gialla
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Fritto misto di pesce, Pesce alla griglia, Tartare-carpaccio pesce, Verdure in pastella, Cozze

Descrizione vino

La Ribolla gialla è una di quelle viti che racconta la tradizione locale del Friuli, sin dalle più antiche origini in materia di enologia. La provenienza delle viti per questa sensazionale etichetta è quella del comune di Cormons Friuli. La vendemmia prevede che le uve vengano raccolte rigorosamente a mano nella prima decade di Settembre. Segue l’attenta vinificazione che si sviluppa in cisterne di acciaio inossidabile con temperatura controllata a 15° C. L’invecchiamento è di 6 mesi in vasca e successivamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi.

Caratteristiche del vino

All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo è caratterizzata al naso da spiccati aromi floreali. Il gusto è ricco e caratterizzato da una nota di succosità e freschezza che regalano notevole persistenza gustativa.

Abbinamenti

Il Ribolla Gialla del Castello di Spessa, predilige i frutti di mare ed i piatti delicati di pesce. Ottimo sulle frittate con erbe spontanee. La temperatura di servizio ottimale è di 12 °C in calice alto ed ampio. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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