Cabernet Sauvignon DOC Castello di Spessa

Friuli Venezia Giulia
Friuli DOC
2019
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Punteggio sommelier
90/100
2021

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Il Castello di Spessa è un luogo storico e al tempo stesso misterioso: non sono ben chiare le...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Castello di Spessa
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Cabernet Sauvignon
Denominazione:
Friuli DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Cabernet Sauvignon
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Galletto alla brace, Grigliata di Carne, Stinco di maiale al forno, Formaggi di media stagionatura
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
GO/967
Sede Cantina:
Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1

Descrizione vino

Da questa sensazionale e rinomata cantina del Friuli Venezia Giulia nasce un vino rosso pregiato. La sua vinificazione prevede l’impiego di uve di Cabernet Sauvignon, accuratamente allevate e provenienti dalle zone maggiormente vocate del Friuli nel territorio dell’Isonzo. La vendemmia prevede che le uve rigorosamente raccolte a mano nella prima decade di ottobre, vengono diraspate. Segue la fermentazione sulle bucce che avviene a temperatura controllata a 28°/30°C. A fine fermentazione dopo circa 15/20 giorni, il vino viene separato dalle vinacce, assemblato in vasca inox dove si svolge la fermentazione malolattica. A malolattica terminata viene travasato e affinato in botti di rovere per circa 18 mesi.

 

Caratteristiche di questo Cabernet Sauvignon DOC

All’esame organolettico questo sensazionale vino si presenta di colore rosso rubino carico. Il profumo presenta un bouquet pieno e fragrante con delicato profumo di lampone, mora e viola mammola. Il gusto al palato risulta morbido e raffinato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa

Un vino ideale per accompagnare salumi stagionati, grigliate di carne e selvaggina da piuma. Ottimo con formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è id 16°C in calice alto ed ampio che garantisce una buona ossigenazione.

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