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Chianti Classico RISERVA "IL GRIGIO" DOCG SAN FELICE

Toscana
Chianti Classico Riserva Docg
2017
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L’azienda agricola San Felice occupa un borgo situato nel comune di Castelnuovo Berardenga, po...
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Caratteristiche del vino

Cantina
SAN FELICE
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Chianti
Denominazione:
Chianti Classico Riserva Docg
Annata:
2017
Uvaggio:
100% Sangiovese
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Coniglio, Arrosto di carne, Tagliatelle ai Funghi, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Filetto al pepe verde, Tagliata di Manzo

Descrizione vino

La cantina San Felice, produce questo sensazionale vino frutto di sole uve di Sangiovese pure al 100%. La provenienza delle viti ricade entro l’ambito aziendale della tenuta di San Felice nel territorio amministrativo di Castelnuovo Berardenga, Siena. L’affinamento del vino prevede la fermentazione a contatto con le bucce per 18 – 20 giorni ad una temperatura di 28 – 30° C. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. L’80% della massa matura in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi, il restante 20% matura in barriques di rovere francese da 225 It. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

 

Caratteristiche di questo Chianti Classico Riserva

All’esame organolettico il vino appare di colore rosso rubino molto intenso e profondo. Il profumo si apre con un ventaglio di profumi al naso presenta note di viola mammola, frutti di bosco, scorza di agrumi e aromi terziari. Il gusto al palato è di ottimo corpo, robusto, con una spiccata acidità che dona freschezza. Chiude con un finale mediamente persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Il Grigio Chianti Classico DOCG è un vino dotato di una buona struttura, che necessita quindi di piatti dalle preparazioni elaborate. Perfetto con carni rosse e formaggi mediamente stagionati, è da provare con l’arista di maiale al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.

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