Chianti Classico CAPOTONDO DOCG CASTELVECCHI

Da un blend di uve Sangiovese e Cannaiolo nasce questo vino rosso della Cantina Castelvecchi. Un Chianti Classico dalla spiccata personalità che vanta un notevole potenziale di invecchiamento: un blend dalla perfetta armonia che rappresenta al meglio il territorio e tutta la sua storia millenaria;ambienti naturali unici, segreti di cantina tramandati di generazione in generazione: uesto "Capotondo" è l'interpretazione più autentica del Chianti Classico secondo Castelvecchi: un armonia di fragranza e morbidezza. Le uve vengono raccolte e selezionate con cura, con macerazione di media durata per circa 25/30 giorni. L'affinamento si svolge in acciaio fino a dicembre, in seguito si svolge passaggio in botte grande e barrique per 10-12 mesi. Affinamento finale in bottiglia per 8 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Toscana

Presenta un colore rosso carico dalle tonalità violacee. Il profilo olfattivo è fresco, con prevalenza di rosa rossa e viola ma anche frutti rossi come mirtilli, ciliegia e prugna. Al palato è equilibrato, di grande carattere.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Castelvecchi

Perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18°C.