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Chianti Classico Riserva DOCG CASTELLARE

Toscana
Chianti Classico Docg
2018
Sku: 4352
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2021
3 viti Vitae AIS
2020
2 Bicchieri gambero rosso
2020
Robert Parker
92/100
2020

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Castellare di Castellina è nata dall’unione di quattro poderi Castellare, Caselle, San ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CASTELLARE
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Chianti
Denominazione:
Chianti Classico Docg
Annata:
2018
Uvaggio:
90% Sangioveto e 10% Canaiolo
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Tagliatelle ai Funghi, Filetto al pepe verde, Scaloppine ai funghi, Galletto alla brace, Stinco di maiale al forno
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
SI 4278
Sede Cantina:
CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle

Descrizione vino

Dalla vinificazione in blend di pregiate e selezionate uve di vitigno di Sangiovese 95% e Canaiolo 5% provenienti dai terreni posti entro i limiti aziendali in Toscana. La vinificazione: lasciato fermentare in acciaio e maturare per circa 15 mesi in botti di rovere nel bicchiere spicca per austerità e finezza, per allungo e per equilibrio. Un vino di rara tipicità, capace di stupire anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Castellare

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino, che tende a diventare rosso granato man mano che invecchia. Il profumo al naso ha un intenso profumo di mammola e una finezza che aumenta sempre più con il passare del tempo. Il gusto al palato si dimostra piuttosto asciutto ed armonico, ma anche leggermente tannico, con un sapore che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

A tutto pasto, si abbina ad arrosti di carni rosse e bianche e si adatta molto bene anche a pollame, lepre e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 20°C. 

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