Chianti Classico Riserva DOCG CASTELLARE

Codice Prodotto 4352
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2024
3 viti Vitae AIS 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
Robert Parker 92/100 2020
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Caratteristiche
Cantina CASTELLARE
Denominazione Chianti Classico Docg
Annata 2020
Uvaggio 90% Sangioveto e 10% Canaiolo
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SI 4278
Sede Cantina CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Abbinamento Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Tagliatelle ai Funghi, Filetto al pepe verde, Scaloppine ai funghi, Galletto alla brace, Stinco di maiale al forno
Carta dei vini Chianti
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in blend di pregiate e selezionate uve di vitigno di Sangiovese 95% e Canaiolo 5% provenienti dai terreni posti entro i limiti aziendali in Toscana. La vinificazione: lasciato fermentare in acciaio e maturare per circa 15 mesi in botti di rovere nel bicchiere spicca per austerità e finezza, per allungo e per equilibrio. Un vino di rara tipicità, capace di stupire anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Castellare

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino, che tende a diventare rosso granato man mano che invecchia. Il profumo al naso ha un intenso profumo di mammola e una finezza che aumenta sempre più con il passare del tempo. Il gusto al palato si dimostra piuttosto asciutto ed armonico, ma anche leggermente tannico, con un sapore che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

A tutto pasto, si abbina ad arrosti di carni rosse e bianche e si adatta molto bene anche a pollame, lepre e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 20°C. 

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