Toscana Bianco "Le Ginestre" CASTELLARE

Codice Prodotto 4355
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Caratteristiche
Cantina CASTELLARE
Denominazione Toscana Igt
Annata 2022
Uvaggio 60% Sauvignon Blanc e 40% Chardonnay
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SI 4278
Sede Cantina CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Abbinamento Antipasti caldi di pesce, Branzino, Caponata, Tartare-carpaccio pesce, Vitello tonnato, Galletto alla brace, Ravioli di zucca, Tonno in crosta di pistacchi
Carta dei vini Toscana Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Dalla vinificazione insolita di vitigno autoctono unito in blend tra le uve di Sauvignon per iil 60%, e Chardonnay per il 40%. La provenienza è quella dell’azienda che opera in Toscana. La vinificazione prevede che le uve, una volta raccolte durante la vendemmia, verso fine settembre, fermentano alcoolicamente in contenitori d’acciaio inox, dove poi rimangono ad affinare per qualche mese, sino all’imbottigliamento.

 

Caratteristiche di questo vino bianco della Cantina Castellare

All’aspetto il vino si presenta di colore paglierino. Il profumo al naso ha dei profumi deliziosi di pesca gialla, bosso, sambuco. Si percepiscono le note di uva spina e un infine un tocco di vaniglia. Il gusto al palato entra rotondo e manifesta una struttura equilibrata.

 

Abbinamenti consigliati degustando Toscana Bianco "Le Ginestre"

Classico con pesce e crostacei, in particolare su risotto allo scoglio. Interessante con le carni bianche, perfetto anche in abbinamento ai salumi tipici toscani, dei quali riesce a ripulire la grassezza e ad armonizzare gli aromi. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. 

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