Falanghina del Sannio "Serrocielo" DOC Feudi di San Gregorio

Campania
Falanghina del Sannio DOC
2019
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Punteggio sommelier
88/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
Feudi di San Gregorio
Regione
Campania
Carta dei vini:
Falanghina
Denominazione:
Falanghina del Sannio DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Falanghina del Sannio
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Crostacei, Tartare-carpaccio pesce, Affettati e salumi, Cozze, Pesce alla griglia, Verdure in pastella, Antipasti caldi di pesce, Pasta con pesce, Ostriche

Descrizione vino

Dai vigneti più vocati la casa Feudi di San Gregorio ha scelto le migliori uve di Greco, Fiano e Falanghina. Nasce così la linea “Selezioni”, riservata solo alle migliori enoteche. L’esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione. Sulle colline del Sannio, nel cuore della Campania, nascono le uve dedicate alla produzione del Serrocielo che rappresenta l’espressione della Falanghina, ove le consuete note floreali si arricchiscono di una profonda complessità gusto – olfattiva. La denominazione vantata è quella di Falanghina del Sannio DOC prodotta con sole uve di Falanghina pure al 100%. La fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio si sviluppa a temperatura controllata di 16° C massimo 18° C. Poi la maturazione di circa 5 – 6 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

 

Caratteristiche del vino Falanghina “Serrocielo”

All’esame organolettico questo vino della Campania si presenta con un colore giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini. Il profumo si apre con nette sensazioni di piccoli fiori bianchi e di frutta a polpa bianca. Il gusto si presenta fresco e morbido. Avvolgente e invitante.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Vino Bianco

Questo vino è consigliato per accompagnare i classici della cucina marinara. Ottimo con il sauté di vongole, l’insalata di gamberi, le cozze ripiene, gli spaghetti ai crostacei. La temperatura ideale di servizio è di 10° massimo 12 °C. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13% Vol.

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