CONIALE CASTELLARE

Codice Prodotto 4359
€ 70,89 € 79,00
Prezzo iniziale € 79,00
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2024
Wine Spectator 95/100 2020
4 Grappoli AIS 2020
James Suckling 92/100 202
Robert Parker 96/100 2020
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Caratteristiche
Cantina CASTELLARE
Denominazione Toscana Igt
Annata 2020
Uvaggio 100% Cabernet Sauvignon
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SI 4278
Sede Cantina CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle
Abbinamento Carne Rossa in umido, Filetto al pepe verde, Formaggi di media stagionatura, Stinco di maiale al forno, Pasta all'amatriciana, Scaloppine ai funghi, Salsiccia, Maiale alla brace
Carta dei vini Cabernet Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve di vitigno Cabernet Sauvignon puro al 100%. La provenienza è quella classica dei limiti aziendali di Toscana. La vinificazione prevede che gli acini, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, macerano per un giorno sulle bucce, fermentando alcoolicamente in contenitori d’acciaio inox per 40 giorni. La malolattica viene svolta solo in parte. Si procede quindi con la fase di affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 12 mesi in barrique, nuove al 50%.

 

Caratteristiche di questo vino rosso della Cantina Castellare

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino compatto, con sfumature violacee. Il profumo ha un bouquet di profumi che avvolge il naso racconta note ricche e stratificate, che giocano su sensazioni vegetali, fruttate e speziate. Il gusto in bocca è di ottimo corpo, saporito e gustoso, con un bell’equilibrio e con un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza. Termina con un finale caratterizzato da un retrogusto minerale e fruttato.

 

Abbinamenti consigliati degustando CONIALE

Si accompagna bene con arrosti, bistecche ed in generale carni rosse. Anche la cacciagione e i formaggi stagionati sono perfetti per degustare al meglio questo vino. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C. 

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