ORIOLO DOC I Sabbioni

Codice Prodotto 3276
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Caratteristiche
Cantina I Sabbioni
Denominazione Romagna Sangiovese Oriolo
Annata 2018
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF FC 179
Sede Cantina Società Agricola I Sabbioni - Forlì (FC) - Viale Bologna 286/A
Abbinamento Affettati e salumi, Risotto allo zafferano, Tagliatelle ai Funghi, Pasta al sugo di carne, Tagliata di Manzo, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati
Carta dei vini Sangiovese
Formato Bottiglia standard
Regione Emilia Romagna (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

È il vino che esprime con maggiore purezza l’identità territoriale del sangiovese di Oriolo, la piccola sottozona (MGA) che è attorno alla Torre di Oriolo, nelle prime colline tra Faenza e Forlì, nel cuore della Romagna.

Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Sangiovese puro al 100%. La provenienza delle viti è quella del comune di Castiglione di Forlì. La vendemmia è prevista nella terza decade di settembre. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione media di 25 giorni. L’affinamento del vino si sviluppa 9 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia

Caratteristiche del vino

All’aspetto il vino si presenta di colore porpora. Il profumo al naso si esprime con sentori dominanti di frutti rossi, su cui prevalgono note di prugna, e cenni floreali. Il gusto al palato si rivela di buon corpo ed equilibrata tannicità, armonico e persistente.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a primi piatti al ragù e paste ripiene, si sposa bene anche con lo stracotto di manzo e il brasato con sedano e carote. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio. 

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