Merlot DOC TRAMIN

Trentino-Alto Adige
Merlot Alto Adige DOC
2013
Sku: 1039
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Punteggio sommelier
89/100
2016

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La cantina Tramin: vini e territorio La cantina Tramin è stata fondata nel 1898 da Christian...
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Caratteristiche del vino

Cantina
TRAMIN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Merlot
Denominazione:
Merlot Alto Adige DOC
Annata:
2013
Uvaggio:
100% Merlot DOC
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Formaggi di media stagionatura, Galletto alla brace, Pasta all'amatriciana

Descrizione vino

La casa vitivinicola Tramin produce questo fantastico vino Rosso di uve Merlot. Il vino vanta la certificazione di Origine Controllata DOC Südtirol – Alto Adige.

Le uve sono allevate come da rigorosa tradizione Tramin nella microzona DOC di Ora, Egna e Termeno, dove a fare la differenza sono le particolari temperature miti e le consistenti piogge all'inizio di primavera che favoriscono l’avvio anticipato del germogliamento e della fioritura. In questa micro zona DOC infatti è eccellente e straordinaria la qualità raggiunta dai vini, che presentano note aromatiche molto eleganti e un'intensa freschezza. Le uve rosse hanno approfittato al meglio delle sempre più rare ore soleggiate autunnali, regalando vini decisamente fruttati e piacevoli che già da giovani sprigionano le caratteristiche tipiche varietali.

Il merlot DOC Tramin è vinificato con uve merlot pure al 100%, allevate su terreni calcarei di conformazione argillosa. La resa per ettaro è di circa 70 ettolitri. Il processo di vinificazione, a partire dalle uve diraspate e fermentate a temperatura controllata che mai supera i 28° C sono disposte in contenitori di acciaio inox. Poi a fermentazione ultimata, l’affinamento si svolge in fusti di varia capacità dove è avvenuta solo parzialmente la fermentazione malolattica che si protrae per almeno 6 mesi.

Caratteristiche del vino rosso Merlot DOC

Le caratteristiche tecniche del Merlot DOC Tramin riguardano il contenuto zuccherino residuo che si attesta a 2.6 grammi per litro, l’acidità totale che invece raggiunge i 5,3 grammi per litro e il contenuto alcolico che è di 13,3 volumi percentuali. L’invecchiamento massimo ammissibile per il vino merlot Tramin è di 4 o 6 anni.

Dal punto di vista organolettico le caratteristiche inerenti l’aspetto mettono in luce un colore rubino intenso, dal profumo speziato e di frutta rossa che porta ad un gusto pieno, rotondo e ampiamente avvolgente, con tannini fruttati, vellutati e molto eleganti.

Abbinamenti consigliati degustando il vino Merlot della cantina Tramin

Il vino rosso Merlot DOC Tramin si abbina con cacciagione e selvaggina sia di pelo sia di piuma, con formaggi piccanti e con formaggi stagionati anche lungamente oppure muffati.

Va servito ad una temperatura che non supera i 20° C in bicchieri ampi tipo bordeaux che favoriscono ossigenazione e diffusione delle note fruttate.

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