Chardonnay DOC TRAMIN

Trentino-Alto Adige
Chardonnay Alto Adige DOC
2015
Sku: 1032
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La cantina Tramin: vini e territorio La cantina Tramin è stata fondata nel 1898 da Christian...
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Caratteristiche del vino

Cantina
TRAMIN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Chardonnay Alto Adige DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Sushi-sashimi, Aperitivo, Fritto misto di pesce, Spaghetti alle vongole, Carni Bianche

Descrizione vino

La cantina Tramin, rinomata e raffinata azienda del Trentino Alto Adige, produce questo sensazionale vino bianco di uve Chardonnay DOC. Come da tradizione Tramin la denominazione del pregiato vino è la classica Südtirol – Alto Adige DOC.

I vigneti impiegati per la produzione dello Chardonnay Tramin provengono dalle micro zone di Ora, Egna e Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa a un’altitudine compresa tra i 240 e i 500 metri sul livello del mare. La resa è di ben 80 ettolitri per ettaro di terreno vitato.

La vinificazione avviata dopo la vendemmia prevede che l’uva sia sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva fermentazione avviene in contenitori d’acciaio senza il controllo della temperatura, la fermentazione malolattica invece viene lasciata svolgere in maniera naturale solo parzialmente.

Caratteristiche del vino bianco Chardonnay DOC

Dal punto di vista tecnico il vino Chardonnay ha un residuo zuccherino di 2,3 g/l e un’acidità totale di 5,6 g/l. La gradazione alcolica è di 13,3 % Volumi. L’invecchiamento è invece di massimo 4 anni.

L’analisi organolettica restituisce parametri di eccellenza enologica. A partire dal colore lo chardonnay DOC Tramin si presenta giallo fieno, tendente al verde. Il profumo è delicatamente fruttato e secco, penetrante, eccelle per caratteristiche in riferimento ai parametri varietali. Il gusto al palato si esprime con un sapore fresco e vivace con note di ananas, banane, mele, pere, agrumi, caramello, vaniglia e burro.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Gli abbinamenti ideali sono belli con gli antipasti e i piatti leggeri della tradizione italiana. Si abbina bene con il pesce e le carni bianche cotte sia in umido sia alla piastra.  È consigliabile anche come aperitivo contornato da stuzzicheria salata.

Il servizio avviene a 10° C massimo 12° C in bicchiere tulipano con bocca richiudente che concentra i profumi al naso.

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