Chardonnay DOC ALOIS LAGEDER

Trentino-Alto Adige
Chardonnay DOC
2019
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Punteggio sommelier
89/100
2020

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Vero e proprio sinonimo di eccellenza, Alois Lageder nel corso degli anni ha dimostrato quanto di me...
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Caratteristiche del vino

Cantina
ALOIS LAGEDER
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Chardonnay DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Carni Bianche, Fritto misto di pesce, Pesce alla griglia, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi

Descrizione vino

Il vitigno Chardonnay fu introdotto in Alto Adige già nel 1835 per iniziativa dell’arciduca Giovanni d’Asburgo, e più tardi fu ripreso dal fondatore del primo istituto tecnico enologico italiano, che ne promosse la diffusione capillare. Noto inizialmente come Pinot bianco “giallo”, lo Chardonnay fu riscoperto in grande stile dai viticoltori altoatesini negli anni Ottanta. Le vigne da cui provengono le nostre uve, situate nelle zone di Magrè, Cortaccia, Salorno e Pochi, grazie ai loro terreni calcarei ricchi di ciottoli, garantiscono a questo vitigno delle condizioni di crescita vantaggiose. La vinificazione in purezza di uve di Chardonnay pure al 100%. Uve che provengono dai vigneti selezionati a Magrè, Salorno, Cortaccia e Pochi; ad una altitudine compresa tra i 230 e i 500 metri sul livello del mare. Terreni particolarmente sabbiosi, ghiaiosi e molto calcarei. La vendemmia prima della vinificazione si svolge durante il mese di settembre, nella parte centrale. Segue la fermentazione che si svolge a temperatura controllata in vasche di acciaio. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa sulle fecce fini e sui lieviti in acciaio per almeno quattro mesi. Lo Chardonnay, da vigneti selezionati a Magrè, Salorno, Cortaccia e Pochi, è bianco fresco e articolato, la cui vinificazione avviene in grandi vasche di acciaio al fine di mantenerne inalterate le naturali caratteristiche di fragranza. Un vino ideale per accompagnare tanto un aperitivo quanto una bella cena.

 

Caratteristiche del vino Chardonnay Alois Lageder

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi. Il profumo al naso esprime un profumo delicato e fruttato tipico del vitigno con note di frutta esotica matura. Il gusto al palato è di buon corpo, l‘acidità è fresca e vivace, il retrogusto di media persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco del Trentino Alto Adige

Un vino eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti leggeri anche a base di pesce, a crostacei e pollame in genere. Va servito fresco a 10° C in calice alto ed ampio. Raggiunge una gradazione alcolica di 12,5% Vol.

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