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Bianco "448 slm" GIRLAN

Trentino-Alto Adige
Vigne Dolomiti Igt
2020
Sku: 2551
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Punteggio sommelier
88/100
2021

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La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo. All’epoca, 90 anni fa, 23 ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
GIRLAN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Vigneto delle Dolomiti
Denominazione:
Vigne Dolomiti Igt
Annata:
2020
Uvaggio:
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Risotto alle verdure, Pasta al tonno, Formaggi freschi, Fritto misto di pesce, Sushi-sashimi, Verdure in pastella

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Sauvignon, un vino di classe in grado di vantare la Denominazione IGT delle Dolomiti. L’area di produzione per questo vino interessa i vitigni storici della zona di produzione classica. Le uve provengono dalle colline di Cornaiano dell’Oltradige, poste ad un’altezza sul livello del mare di 448 metri, elemento caratteristico che dà vita al nome. I vigneti sono sempre ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. La vinificazione dopo la vendemmia che avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Prevede la pigiatura delicata e la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Poi la fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. In ultimo l’affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox.

 

Caratteristiche del vino bianco 448 S.L.M.

All’aspetto questo vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro. L’esame organolettico regale profumi ampi che evocano note fruttate di mela, agrumi e nespola a cui seguono sentori di gelsomino e lieviti. Il gusto al palato è morbido e con una piacevole freschezza. Gradevole eco di frutta e fiori nel finale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Girlan

Un vino ideale come vino da aperitivo. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed affusolato che concentra i profumi al naso. La gradazione alcoolica è di 13% Vol.

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