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Schiava Vernatsch "Fass Nr 9" DOC GIRLAN

Trentino-Alto Adige
Alto Adige DOC
2019
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La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo. All’epoca, 90 anni fa, 23 ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
GIRLAN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Schiava
Denominazione:
Alto Adige DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Schiava
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Arrosto di carne, Cotoletta alla milanese, Grigliata di Carne, Speck

Descrizione vino

Il nr. 9 della cantina Girlan è un raffinato vino rosso, vinificato in purezza al 100% con uve di Schiava. La classificazione è quella dell’Alto Adige DOC. L’area di produzione in cui ricadono i vigneti è localizzata intorno al paese di Cornaiano ed al borgo di Colterenzio si trovano a 450 metri d'altitudine su colline moreniche dell’epoca glaciale. La posizione e l’esposizione del pendio garantiscono un’insolazione ottimale che, insieme al terreno morenico-ghiaioso, fa nascere un vino pieno, con un buon potenziale di invecchiamento smisurato. La vinificazione, dopo la vendemmia di queste uve che provengono da vigneti con un età media di 30 anni, avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. La diraspatura e fermentazione delle uve in tini d'acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica affinamento per 5 mesi nella grande botte di rovere.  

 

Caratteristiche del vino rosso Schiava Vernatsch "Fass Nr 9"

All’esame organolettico appare un vino dal colore rosso rubino, chiaro e luminoso alla vista. Il profumo è aromatico e delicato, caratterizzato da sentori che richiamano i piccoli frutti di bosco, poi seguiti da una sottile speziatura. Il gusto all’assaggio è vellutato e scorrevole, di buon equilibrio e di altrettanto buona persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina GIRLAN

Un vino da bere anche a tutto pasto con le portate della cucina di terra, è ottima per accompagnare il risotto ai finferli. La temperatura di servizio ottimale è di 12° C in calice alto e ampio che lascia ossigenare il vino e fluire i profumi verso il naso dell’assaggiatore. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13,5% Vol.

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