Chardonnay "FLORA" DOC GIRLAN

Trentino-Alto Adige
Chardonnay "FLORA" DOC
2018
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Punteggio sommelier
91/100
2020

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La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo. All’epoca, 90 anni fa, 23 ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
GIRLAN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Chardonnay "FLORA" DOC
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Cozze, Risotto alle verdure, Pasta con pesce, Branzino, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi, Formaggi freschi

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di vitigno Chardonnay nasce il Flora della cantina Girlan. La classificazione è quella dell’Alto Adige DOC. L’area di produzione prevede che le uve siano selezionate per questo straordinario vino. Provengono dalla zona di Cornaiano sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 metri sul livello del mare, da diversi vigneti di età compresa tra i 15 e 20 anni. Il sistema di allevamento è a guyot. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. La vinificazione vuole che la vendemmia avviene manualmente e l’uva è deposta in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino bianco Chardonnay Flora GIRLAN

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico, questo vino si si presenta di colore giallo paglierino intenso. Il profumo è assolutamente minerale e complesso, di frutta gialla matura, agrumi e mela Golden. Il gusto è morbido, equilibrato, avvolgente ed elegante, di lunga persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Chardonnay Flora

Si consiglia l'abbinamento con raffinate pietanze, carni comprese. La temperatura di servizio è di 14° C in calice alto ed ampio che favorisce la diffusione delle note profumate. Raggiunge una gradazione alcolica di 14% Vol.

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