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Chardonnay Garda DOC ZENATO

Veneto
Chardonnay Garda DOC
2019
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
88/100
2020

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L’anima e il cuore di Zenato risiedono nelle antiche terre moreniche del Lugana e della Valpol...
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Caratteristiche del vino

Cantina
ZENATO
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Chardonnay Garda DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Affettati e salumi, Vitello tonnato, Carni Bianche, Cozze, Sushi-sashimi, Formaggi freschi, Pasta con pesce

Descrizione vino

Un raffinato vino bianco della cantina Zenato, prodotto con uve Chardonnay pure al 100%. Ha colore giallo paglierino di media intensità con reminiscenze verdolina. Carezzevole al naso, delizioso ed elegante, manifesta le caratteristiche note tipiche del vitigno con lievi sfumature che ricordano la nocciola e la pietra focaia. Il vitigno impiegato è quello di Chardonnay puro al 100%. La collocazione geografica dei terreni e le particolari caratteristiche del vigneto ricadono nel comune di Peschiera del Garda a sud del lago e rappresentano la peculiarità vitivinicola del territorio. L’altitudine media dei terreni è di 80 metri sul livello del mare. La tipologia del terreno è calcareo – argilloso e il sistema di allevamento e la densità di impianto sono rispettivamente a Guyot con vigneti di età media di circa 30 anni e una resa per ettaro pari a 100Quintali per ettaro di terreno vitato. La vendemmia che si svolge nella prima decade di settembre, segue con la vinificazione e la fermentazione per 15 / 20 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16° - 18° C. In ultimo l’affinamento per 4/5 mesi in serbatoi di acciaio inox ed i successivi 2/3 mesi in bottiglia prima della vendita.

 

Caratteristiche del vino Chardonnay Garda DOC

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è intenso con fini note floreali. Il gusto è minerale, equilibrato, morbido e delicato al palato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Cantina Zenato

Adatto ad innumerevoli piatti gastronomici, specialmente di pesce di lago. Spettacolare con gli spaghetti alle vongole. Va servito fresco a 9° C massimo 10° C in calice alto ed affusolato. Raggiunge una gradazione alcolica di 12,5% Vol.

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