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From Black to White Zyme

Veneto
Veneto Igt
2018
Sku: 4738
Disponibilità immediata
Q.tà
€ 13,40 € 15,80
Spedizione martedì 25 gennaio, se ordini oggi stesso

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2022
3 viti Vitae AIS
2020
Luca Maroni
90/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
Zyme
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Veneto Igt
Denominazione:
Veneto Igt
Annata:
2018
Uvaggio:
60% Rondinella Bianca, 15% Gold Traminer, 15% Kerner e 10% Incrocio Manzoni
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Crostacei, Branzino, Antipasti di pesce affumicato, Orata al forno, Risotto alle verdure, Zuppe, Spaghetti alle vongole
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
VR 4531
Sede Cantina:
Zyme - San Pietro in Cariano (VR), Via Cà del Pipa, 1

Descrizione vino

Il nome “From Black to White” sta ad indicare la mutazione genetica naturale subita dalla vite Rondinella da bacca rossa a bacca bianca. Dopo la vendemmia si procede con la criomacerazione con le bucce per 24 ore, fermentazoine in cemento per 20 giorni ed affinamento sui lieviti per 6 mesi con batonnage.

 

Caratteristiche di questo vino bianco


Color giallo tenue con riflessi verdolini. Al naso sentori di fiori primaverili, agrumi, mela Golden e vaniglia. La mineralità e sapidità ne sottolinea l’intrigante complessità, prestandosi molto bene all'invecchiamento.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco


Ottimo come aperitivo ma anche con crostacei, pesce e risotto agli aparagi. Servire ad una temperatura di 10-12 °C in calice non molto ampio.

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