From Black to White Zyme

Zyme 
Codice Prodotto 4738
€ 16,60 € 20,80
Prezzo iniziale € 20,80
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Punteggio sommelier 91/100 2024
3 viti Vitae AIS 2020
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Caratteristiche
Cantina Zyme
Denominazione Veneto Igt
Annata 2020
Uvaggio 60% Rondinella Bianca, 15% Gold Traminer, 15% Kerner e 10% Incrocio Manzoni
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 4531
Sede Cantina Zyme - San Pietro in Cariano (VR), Via Cà del Pipa, 1
Abbinamento Aperitivo, Crostacei, Branzino, Antipasti di pesce affumicato, Orata al forno, Risotto alle verdure, Zuppe, Spaghetti alle vongole
Carta dei vini Veneto Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il “From Black to White” della Cantina Zymè prende questo nome per indicare la mutazione genetica naturale subita dalla vite Rondinella da bacca rossa a bacca bianca. Dopo la vendemmia si procede con la criomacerazione con le bucce per 24 ore, fermentazoine in cemento per 20 giorni ed affinamento sui lieviti per 6 mesi con batonnage.

 

Caratteristiche di questo vino veneto

Color giallo tenue con riflessi verdolini. Al naso sentori di fiori primaverili, agrumi, mela Golden e vaniglia. La mineralità e sapidità ne sottolinea l’intrigante complessità, prestandosi molto bene all'invecchiamento.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Ottimo come aperitivo ma anche con crostacei, pesce e risotto agli aparagi. Servire ad una temperatura di 10-12°C in calice non molto ampio.

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