Lugana "Sansonina Fermentazione Naturale" DOC ZENATO

Lombardia
Lugana DOC
2015
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91/100
2020

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L’anima e il cuore di Zenato risiedono nelle antiche terre moreniche del Lugana e della Valpol...
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Caratteristiche del vino

Cantina
ZENATO
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Lugana
Denominazione:
Lugana DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Lugana
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Crostacei, Cozze, Risotto ai frutti di mare, Affettati e salumi, Aperitivo, Sushi-sashimi

Descrizione vino

Un vino della cantina Zenato, nato dall’esigenza sempre più sentita di valorizzare il legame con il paesaggio del Garda. La forte identità del territorio viene amplificata dalla volontà di vinificare le migliori uve di uno dei più vecchi vigneti della Lugana, la Vigna del Moraro Verde, riscoprendo le antiche tradizioni di vinificazione e focalizzando il lavoro in cantina sulla fermentazione spontanea. Un vino di lunga durata, dove la mineralità ceduta dal suolo si lega in modo armonico e indissolubile alla rotondità, regalando in bocca sensazioni uniche di piacevolezza. Al naso il vino si esalta, donando al bicchiere una forte personalità con note di fiori bianchi e frutta gialla matura che ricordano il profumo dell’uva appena raccolta. L’uvaggio prevede l’impiego di uve di Trebbiano di Lugana pure al 100%. La collocazione geografica è quella aziendale a Peschiera del Garda, in località Sansonina – nella provincia di Verona. Il vigneto allevato con il metodo del Guyot semplice è in grado di sviluppare una resa di 80 quintali per ettaro di terreno.   La vendemmia si svolge a mano ed è subito seguita dalla vinificazione che prevede la fermentazione ad opera dei lieviti indigeni presenti naturalmente sull’uva. Poi la diraspapigiatura con pressatura soffice, l’illimpidimento naturale del mosto e fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio per 20 giorni.

 

Caratteristiche del vino Lugana Sansonina Vigna Del Moraro Verde DOC

Un vino di grande carattere, della tradizione veneta, che si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo ricorda la terra da cui trae origine, ricordi di mandorla, frutta esotica e note di miele. Il gusto è profondo equilibrato e asciutto, con spiccata mineralità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Lugana

Un sensazionale vino che si abbina bene al pesce di lago, al lavarello, al luccio in salsa, tartare e alle carni bianche cotte alla piastra. Va servito ad una temperatura di 14° C in calice alto ed ampio da vino bianco. La gradazione alcolica raggiunta è di 14,5% Vol.

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