De Vite Hofstatter

Trentino-Alto Adige
Vigneti delle dolomiti Igt
2020
Sku: 1769
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Punteggio sommelier
88/100
2021

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Una cantina mitica, per alcuni sinonimo stesso dell’Alto Adige e della sua purezza espressiva....
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Caratteristiche del vino

Cantina
Hofstatter
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Alto Adige Doc
Denominazione:
Vigneti delle dolomiti Igt
Annata:
2020
Uvaggio:
Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon e Riesling
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Formaggi freschi, Affettati e salumi, Pesce alla griglia, Antipasti di pesce al vapore, Verdure in pastella, Stuzzichini, Carni Bianche
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
BZ/3
Sede Cantina:
Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5

Descrizione vino

Una vinificazione in blend per la creazione di un vino fine, pregiato e di grande raffinatezza. Dall’unione delle uve provenienti dai vitigni di Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon e Riesling, la cantina Hofstätter produce questo sensazionale vino ricco di profumi e sapori. Le viti sono allevate su suoli marnosi, leggeri e soggetti a veloce riscaldamento. La vinificazione prevede che le uve vengano pigiate leggermente, il mosto separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata.

 

Caratteristiche del vino De Vite

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Il profumo si apre con aromi molto chiari. Si percepiscono bene le note di mela fresca, di erba limoncina e leggeri sentori di vaniglia. Il gusto al palato è rappresentato da una bella traccia floreale che apre ad un assaggio fresco, caratterizzato da una fine e rinfrescante acidità ben equilibrata al corpo del vino. Sul finale riemergono tutti gli aromi fruttati e floreali del naso per una chiusura di grande persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Hofstatter

Questo vino è perfetto per accompagnare tutti i Piatti della cucina italiana. A tutto pasto a patto che questi non siano carichi e strutturati. Il “De Vite” di Hofstätter ben si abbina ad antipasti, piatti di pesce e carni bianche. Va servito fresco a 10° C in calice alto e ampio.

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