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Gewurztraminer "Joseph " DOC Hofstatter

Trentino-Alto Adige
Gewürztraminer DOC
2018
Sku: 1776
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90/100
2019

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Una cantina mitica, per alcuni sinonimo stesso dell’Alto Adige e della sua purezza espressiva....
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Caratteristiche del vino

Cantina
Hofstatter
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Gewurztraminer
Denominazione:
Gewürztraminer DOC
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Gewürztraminer
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Cozze, Crostacei, Formaggi freschi, Sushi-sashimi, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

A partire dallo strepitoso vitigno di Gewürztraminer capace di produrre uve aromatiche di livello superiore, la cantina Hofstätter del Trentino Alto Adige, produce il vino bianco Gewürztraminer in grado di vantare la Denominazione di Origine Controllata DOC. Il terreno su cui sorgono le viti si caratterizza per essere prevalentemente marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento. La vinificazione prevede che le uve vengano subito leggermente pigiate e il mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. A questo processo segue un'attenta pressatura, la precipitazione naturale dei sedimenti e la fermentazione a temperatura controllata di massimo 16° C. Questo insolito e particolare procedimento è volto ad esaltare le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino.

 

Caratteristiche del vino Gewürztraminer “Joseph”

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico, il vino è giallo paglierino carico e luminoso. Il profumo è ampio ed avvolgente, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate – affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere. Il gusto al palato risulta denso e ricco, con corpo saldo, notevole freschezza e vivacità. È preferibile lasciar invecchiare ulteriormente questo vino in bottiglia per almeno 1 anno, affinché possa affinare al massimo il suo bouquet.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Il vino Bianco del Trentino Gewürztraminer si abbina perfettamente con l’aperitivo leggero con crostini di pane e verdure, crostacei, cucina asiatica e formaggio Gorgonzola. Va servito fresco a 12° C in calice alto ed Ampio. Raggiunge una gradazione alcolica di 13,5% C.

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