Gewurztraminer DOC Elena Walch

Trentino-Alto Adige
Gewurztraminer DOC
2019
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Punteggio sommelier
90/100
2020

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Da una parte l'Alto Adige rappresenta una delle zone vitivinicole di maggior prestigio in Italia, e ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Elena Walch
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Gewurztraminer
Denominazione:
Gewurztraminer DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Gewurztraminer
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta all'amatriciana, Cozze, Tartare-carpaccio pesce, Spaghetti alle vongole, Formaggi di media stagionatura, Crostacei, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia

Descrizione vino

Dall’uso in purezza di uve di Gewürztraminer al 100% la cantina Elena Walch dell’alto Adige produce questo sensazionale vino bianco aromatico della linea Selezioni. Il territorio di riferimento è quello della culla del Gewürztraminer, con i suoi suoli leggeri caratterizzati da una forte presenza calcarea, ma anche da una vena sabbiosa e porfirica posta in profondità. Zone calde con ottima insolazione accompagnate all'imbrunire da una fresca brezza montana che dona al Gewürztraminer tipicità ed eleganza. La vinificazione prevede che prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

 

Caratteristiche del vino bianco Gewurztraminer Alto Adige DOC

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino intenso. Il profumo al naso colpisce per la sua intensa aromaticità che spazia dalle note di petali di rosa ai fiori e alle spezie. Il gusto in bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, un’armoniosa eleganza ed un finale intenso, di buona persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Elena Walch

Un vino eccellente come aperitivo in una sera d’estate, trova il suo abbinamento ideale anche in piatti speziati, formaggi intensi e preparazioni a base di crostacei o grigliate di pesce. La temperatura di servizio ideale è di 8° C in calice alto e stretto che concentra i profumi al naso. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13,5% Vol.

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