Gewurztraminer DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Codice Prodotto 1727
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Punteggio sommelier 89/100 2024
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Caratteristiche
Cantina CALDARO - KELLEREI KALTERN
Denominazione Gewurztraminer DOC
Annata 2022
Uvaggio 100% Gewurztraminer
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/215
Sede Cantina CALDARO - KELLEREI KALTERN - Caldaro (BZ) - Kellereistraße, 12
Abbinamento Aperitivo, Formaggi di media stagionatura, Pasta con pesce, Carni Bianche, Antipasti di pesce al vapore, Verdure in pastella, Calamari al forno, Speck
Carta dei vini Gewurztraminer
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Fruttato
Descrizione del vino

Un vino conosciuto, ammirato, desiderato e adatto alle occasioni più importanti. Splendore d’oro rococò con sottofondo di Bach. Sdrammatizzatelo con la cucina Thai. Dalla vinificazione in pure di uve di Gewürztraminer. I vigneti hanno un’età compresa tra i 5 e i 20 anni. La resa per ettaro è di 60 ettolitri di vino. La forma di allevamento è quella a pergola trentina e gujot. La vinificazione prevede la vendemmia tardiva di uva particolarmente matura e perfettamente sana, la diraspatura, la macerazione a freddo a temperatura controllata di 10°C per 12 ore, poi la pressatura soffice, la decantazione naturale, la fermentazione a temperatura controllata di 18–20°C, in ultimo la maturazione sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 4 mesi. Il vigneto sorge su aree collinari poste ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 350 metri e i 450 metri. L’esposizione è ottimale verso Sud Est e le caratteristiche del terreno sono tipiche dell’area trentina: Suolo Calcareo argilloso, caldo e ben idratato.

 

Caratteristiche del vino Gewurztraminer DOC

L’aspetto che si evidenzia all’esame organolettico per questo sensazionale Gewürztraminer del Trentino è giallo paglierino intenso. Il profumo ampio e aromatico con note spiccate di petali di rose, litchi e ananas. Il gusto è pieno e cremoso al palato, il finale aromatico e di lunga persistenza.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino del Trentino Alto Adige

Questo vino bianco del Trentino è indicato per accompagnare i crostacei e il paté, risulta eccellente anche come aperitivo e con i piatti di mare cotti al vapore oppure in crudité. Va servito ad una temperatura di massimo 12°C in calice alto ed ampio. 

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