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Spumante Alto Adige "Brut NATURE" DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Trentino-Alto Adige
Spumante dell'Alto Adige DOC
2013
Sku: 2259
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Caratteristiche del vino

Cantina
CALDARO - KELLEREI KALTERN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Spumante
Denominazione:
Spumante dell'Alto Adige DOC
Annata:
2013
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Crostacei, Vitello tonnato, Cozze, Ostriche, Spaghetti alle vongole

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve Chardonnay. La cantina Keltern sa regalarci attraverso questo Spumante l’eccellenza del territorio. Uno Spumante ricco di profumi e freschezza. Per la sua produzione è interessato il vigneto scelto e selezionato dai mastri vignaioli, posto ai piedi del Passo della Mendola, con esposizione ad Est. I terreni sono di origine calcarea dolomitica ad un altitudine di circa 600 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede la pressatura soffice dell´uva intera con severa separazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata per l´80% in acciaio ed il restante 20% in Tonneaux. Tirage ad inizio aprile 2012 con presa di spuma e affinamento in bottiglia per 48 mesi. Sboccatura a dosaggio zero.

 

Caratteristiche Brut Nature Spumante DOC

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo dorato tenue e lucido. Il perlage è finissimo. Il profumo, grazie al lungo riposo sui lieviti, si apre con un bouquet di fiori bianchi, pulizia olfattiva e mineralità la fanno da padroni. Il gusto in bocca è sapido, quasi salato con un’acidità viva e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante

Sempre adatto, dalle occasioni di festeggiamento alle occasioni di meditazione. Ideale per l’aperitivo con stuzzicheria salata e fresca. Eccezionale a pranzo con risotti alle erbe. Va servito fresco a 16° C in calice alto ed affusolato. Raggiunge una gradazione alcolica di 13% Vol.

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