Lagrein DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Trentino-Alto Adige
Lagrein DOC
2018
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
88/100
2020

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L'area che circonda il Lago di Caldaro vanta un terroir d'eccezione, suddiviso in appezzamenti di di...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CALDARO - KELLEREI KALTERN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Lagrein
Denominazione:
Lagrein DOC
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Lagrein
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Carne Rossa in umido, Coniglio, Selvaggina, Scaloppine ai funghi, Affettati e salumi, Gnocchi al ragù, Tagliata di Manzo, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Speck

Descrizione vino

Questo vino della tradizione trentina rappresenta il perfetto connubio tra la popolazione locale antica e la vita di un tempo, la cacciagione, la tradizione contadina e la vita nei piccoli borghi del territorio. Dalla vinificazione in purezza di uve di Lagrein. I vigenti con un’età compresa tra i 5 e i 20 anni, sviluppano una resa che raggiunge i 70 ettolitri di vino per ettaro di terreno vitato. Il metodo di allevamento è quello classico a pergola trentina con spalliere a Gujot. La provenienza di questo vigneto di Lagrein, che è uno dei tre vitigni autoctoni dell‘Alto Adige, è legata alla presenza del “Teroldego” e del “Syrah”. Caratteristica della specie sono il colore rosso scuro e fruttati sapori di bacche che sono accoppiati con note speziate – resinose di cioccolato, tabacco e sottobosco. La vinificazione prevede la fermentazione sulle bucce con macerazione di 10 giorni a temperatura controllata di 28 ° C; la fermentazione malolattica e la maturazione di 6 mesi in serbatoi d’acciaio, botti di legno da 75hl e il 15% in barrique. Il vigneto sorge in area collinare con esposizioni da sud a est ed altitudine tra i 230 e i 350 metri sul livello del mare. Il suolo è calcareo, argilloso e di medio imposto.

 

Caratteristiche del vino Lagrein Doc

All’esame organolettico questo vino rosso della tradizione trentina si presenta con un colore rosso rubino molto intenso e profondo. Il profumo ha un aroma fruttato con sentori di prugna e more, i profumi di cioccolata e caffè avvolgono il palato. Il gusto è corposo con tannino possente e ben integrato, finale lungo e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustano questo vino rosso del Trentino Alto Adige

Questo vino è splendido con piatti di cacciagione sia di piuma sia di pelo. Le carni da abbinamento sono rigorosamente rosse e cotte alla piastra oppure alla brace. Ottimo con il formaggio stagionato. Va servito a 18° C in calice ampio tipo Grand Ballon. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.

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