Dalla vinificazione in purezza di uve Chardonnay al 100% che la cantina Cesarini Sforza ha saputo interpretare al meglio per la vinificazione di questo spettacolare Trento DOC. La provenienza delle uve è ricondotta tra le colline Avisiane a nord di Trento, la valle di Cembra e la Valsugana rappresentano il cuore dell’area di allevamento. La vinificazione prevede l’impiego di vasche di acciaio inox e una successiva fase di maturazione sui lieviti ce si protrae dai 24 ai 36 mesi.

Caratteristiche di questo Spumante Brut

Dall’esame organolettico il vino appare di colore oro brillante con un perlage fine. Il profumo all’olfatto esprime un bouquet intenso di agrumi e fiori bianchi con sentori dolci di zucchero filato e brioches. Il gusto al palato si esprime con un sorso esuberante e cremoso con struttura complessa e finale persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante della Cantina Cesarini Sforza

Per questo spumante Trento DOC il giusto accompagnamento è rappresentato dai primi piatti di mare saporiti e con pietanze di pesce alla griglia o in frittura. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.