Etna Rosato "Sul Vulcano" DOC Donnafugata

Sicilia
Etna Rosato DOC
2019
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Caratteristiche del vino

Cantina
Donnafugata
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Etna
Denominazione:
Etna Rosato DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
Nerello Mascalese
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Spaghetti alle vongole, Risotto alle verdure, Antipasti di pesce al vapore, Tartare-carpaccio pesce, Aperitivo, Crostacei, Formaggi freschi

Descrizione vino

Frutto dalla sapiente e coscienziosa tradizione Siciliana e della capacità innovativa dei tecnici Donnafugata nella vinificazione di un riscoperto territorio. Quello delle pendici dell’Etna, ricco di mineralità.

Le uve impiegate sono quelle di Nerello Mascalese pure al 100%. La zona di produzione è quella della Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna.

La vinificazione prevede la macerazione a freddo in pressa per 6 – 12 ore a 10°C a temperatura controllata; seguita da una fermentazione in acciaio, anch’essa a temperatura controllata. Segue l’affinamento in vasca per tre mesi e almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

 

Caratteristiche di questo vino Rosè Donnafugata

All’aspetto il vino si presenta di colore rosa tenue. Il profumo è avvolgente e delicato con ampi sentori floreali di glicine accompagnati da piacevoli note fruttate di susina e pompelmo rosa. Il gusto spicca per freschezza e raffinata mineralità.

 

Abbinamenti consigliati degustando il Vino Sul Vulcano Etna Rosato Donnafugata

Un vino perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche. La temperatura di servizio è di 10° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13% Vol.

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