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Lumera Rosato Terre Siciliane Donnafugata

Sicilia
Lumera Rosato Terre Siciliane Igt
2015
Sku: 1122
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90/100
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Caratteristiche del vino

Cantina
Donnafugata
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Rosato Igt
Denominazione:
Lumera Rosato Terre Siciliane Igt
Annata:
2015
Uvaggio:
Syrah, Nero d'Avola, Pinot Nero, Tannat
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Verdure in pastella, Spaghetti alle vongole, Formaggi freschi, Pesce alla griglia, Crostacei

Descrizione vino

Le principali caratteristiche che fanno di questo vino un grande prodotto della casa vitivinicola Donnafugata sono la freschezza e la morbidezza del gusto. Si caratterizza per un bouquet fruttato con sentori predominanti di fragolina di bosco e lampone unite a note più sottili di ciliegia e melograno. Luminoso e piacevolissimo è l’ideale per tante occasioni che abbracciano tutta la giornata. Dall’aperitivo, al pranzo leggero, ad una cena in compagnia.

Prodotto con un raffinato blend di uve composto da Syrah, Nero d’Avola, Tannat e Pinot Nero. Vigne allevate entro l’ambito aziendale presso la tenuta di Contessa Entellina, ad una altezza sul livello del mare compresa tra i 200 e i 600 metri. I suoli hanno caratteristiche geologiche di primissima qualità. Prevalentemente argillosi a reazione sub-alcalina con pH da 7,5 a 7,9). Il calcare totale va dal 20% a 35% e sono ricchi in elementi nutritivi come potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese e zinco. Allevati con il sistema della controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio; la potatura a cordone speronato, è incentrata a lasciare dalle 6 alle 10 gemme per ogni pianta. Questo permette una densità di impianto da 4.500 a 6.000 piante per ettaro. La resa per ettaro è di circa 75 quintali.

La vinificazione viene avviata con la macerazione prefermentativa a freddo in pressa per 24 ore a temperatura controllata di 10° massimo 12°C. La fermentazione si svolge in acciaio, a temperatura controllata. E l’affinamento si sviluppa in vasca e poi almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Le caratteristiche tecniche del vino riguardano la presenza di alcol di 12,75% volumi, l’acidità totale di 6,0 grammi per litro e il pH di 3,30 punti.

Caratteristiche del vino Lumera Rosato Donnafugata

L’esame organolettico ci permette di esprimere alcune note di degustazione che lasciano intendere la qualità e la raffinatezza di questo eccezionale vino rosato Lumera di Donnafugata. Il colore è rosa tenue di grande luminosità. Si caratterizza per un bouquet marcatamente fruttato, dove i sentori predominanti di fragolina di bosco e lampone si uniscono a quelli più sottili di ciliegia e melograno. In bocca ritroviamo il frutto, ben bilanciato da una fresca acidità e da una gradevole sapidità. Al palato è rotondo e gradevole; l’acidità non sovrasta mai le note di fresca frutta.

Abbinamenti consigliati al Lumera Donnafugata 

Il vino rosato Lumera di Donnafugata è un vino eccezionale, da abbinare con antipasti caldi e freddi della cucina di mare, crudi di pesce e in particolare crostacei; primi piatti a base di verdura oppure carne bianca leggermente condita. Lo consigliamo anche su fritture di pesce, formaggi freschi e secondi di pesce arrosto.

Versarlo in calici di media ampiezza, senza svasatura, di buona altezza. Non necessita di decantazione e va servito a 10° C massimo 12° C se abbinato a piatti caldi.

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