Cerasuolo di Vittoria "Hybla" DOC NICOSIA

Codice Prodotto 1826
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Caratteristiche
Cantina NICOSIA
Denominazione Sicilia DOC
Annata 2018
Uvaggio 60% Nero d’Avola, 40% Frappato
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65
Abbinamento Affettati e salumi, Arrosto di carne, Galletto alla brace, Grigliata di Carne, Stinco di maiale al forno, Cannelloni, Pasta all'amatriciana, Formaggi di media stagionatura
Carta dei vini Sicilia DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Hybla è un’interpretazione nuova del Cerasuolo di Vittoria DOCG, interpretata dalla prestigiosa cantina Nicosia. Rosso dalle antiche e nobili origini. Blend di Nero d’Avola e Frappato, presenta un bel colore rosso ciliegia e un aroma ricco di frutta rossa e richiami floreali. Il suo gusto morbido e pieno si abbina alla perfezione con i sapori tipici della cucina mediterranea. L’uvaggio comprende il 60% di uve di Nero d’Avola mentre per il vitigno di Frappato è previsto l’impiego per il 40% del blend. I vigneti sorgono in un terreno a tessitura sabbiosa ubicato a 200 – 250 metri sul livello del mare; il sistema di allevamento è quello classico con la contro-spalliera e il cordone speronato per il Nero d’Avola, mentre si usa il guyot per il Frappato. La raccolta dei vitigni si svolge a mano nella seconda metà di settembre, segue una breve macerazione a freddo per 24 ore delle uve e poi la fermentazione per circa 10 – 15 giorni a temperatura controllata di 22° C massimo 24° C. In ultimo l’affinamento che prevalentemente si sviluppa in acciaio, segue un breve passaggio in tonneaux e una maturazione di almeno 6 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG

All’esame di degustazione si presenta con un colore rosso ciliegia con vivaci riflessi violacei. Il profumo è intensamente fruttato con prevalenti note di lamponi e more. Il gusto è morbido, equilibrato e di buona struttura.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano della Cantina Nicosia

Questo vino rosso della cantina siciliana Nicosia si presta per essere abbinato a gustosi primi piatti, carni grigliate, salumi e formaggi semi – stagionati, ben si abbina con molti piatti tipici della cucina mediterranea. La temperatura di servizio è di 16° C. Va servito in calice alto e ampio.

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