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Rosso di Valtellina DOC Plozza

Lombardia
Rosso di Valtellina DOC
2013
Sku: 1734
Prodotto esaurito

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
88/100
2019

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Caratteristiche del vino

Cantina
Plozza
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Valtellina
Denominazione:
Rosso di Valtellina DOC
Annata:
2013
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Cotoletta alla milanese, Pasta all'amatriciana, Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Selvaggina, Stinco di maiale al forno, Speck

Descrizione vino

Rosso di valtellina Plozza

Dalla vinificazione in purezza di uve Nebbiolo, viene prodotto dalla casa Vitivinicola Plozza questo vino della Seduzione, Rosso Valtellina DOC. raffinato, elegante e seducente.

L’uva per la produzione del vino “Seduzione” viene raccolta ben due settimane dopo la vendemmia ordinaria. Dopo la fermentazione alcolica nei relativi tini di fermentazione il vino viene trasferito nelle barrique per procedere alla fermentazione malolattica.

Il Nebbiolo cresce sulle terrazze della rocciosa Valtellina superiore. Questo vino viene prodotto soltanto nelle migliori annate. La maturazione nelle barrique nuove leggermente “tostate”, costruite utilizzando il legno di quercia francese “Allier” dura 12 mesi. Dopodiché la maturazione prosegue in botti di castagno bianco. Segue quindi un’altra fase importante; quella dell’imbottigliamento dove il vino rimane per almeno 10 mesi in buie e fresche cantine per poi essere messo finalmente in commercio.

 

Caratteristiche del vino Rosso di Valtellina DOC

All’aspetto dell’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino, tendente al granato. Il profumo è ampio e avvolgente, delicato e rappresentato da un ricco bouquet di nocciola con una leggera nota di cacao. Il gusto al palato ha il sapore deciso e armonico con il giusto contenuto di acido tannico.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino Rosso della Cantina PLOZZA

Il vino Seduzione Rosso di Valtellina è adatto per accompagnare le portate di carni rosse, cacciagione e formaggio stagionato.

Va servito a 20° C in calice ampio tipo Ballon. Raggiunge una gradazione alcolica di 14% Vol. per il servizio è necessaria una buona decantazione di almeno 2 ore in caraffa di cristallo.

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