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Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 "Assunto" Bellaria

Toscana
Brunello di Montalcino DOCG "Assunto"
2012
Sku: 2814
Prodotto esaurito

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
95/100
2019

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Caratteristiche del vino

Cantina
Bellaria
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Brunello di Montalcino
Denominazione:
Brunello di Montalcino DOCG "Assunto"
Annata:
2012
Uvaggio:
Sangiovese 100%.
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Arrosto di carne, Pasta al sugo di carne, spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati, Tagliata di Manzo

Descrizione vino

Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 “Assunto” è un grande vino rosso Italiano.

L'uva utilizzata per la sua produzione è 100% Sangiovese.

I grappoli vengono raccolti, selezionati e fatti fermentare in vasche d’acciaio inox ad una temperatura controllata per 20-25 giorni; la maturazione di questo Brunello di Montalcino Riserva DOCG avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 48 mesi e  successivamente viene imbottigliato.

Dopo l'imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 6-7 mesi in cantina.

Viene messo in commercio non prima del quinto anno successivo alla vendemmia e se conservato in maniera ottimale può avere un invecchiamento superiore ai 30 anni.

 

Le caratteristiche del Brunello Riserva 2012

Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. All’olfatto emana un gran profumo intenso ed elegante. In bocca risulta robusto e persistente con un sapore asciutto e caldo.

 

Gli abbinamenti consigliati con questo Brunello di Montalcino Riserva Docg 2012

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18-20°; esalta le proprie qualità se aperto 3 ore prima.

Si abbina a primi piatti, carne rossa in umido e alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

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