Syrah "Fondo Filara" DOC BIO NICOSIA

Codice Prodotto 1820
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Caratteristiche
Cantina NICOSIA
Denominazione Syrah DOC
Annata 2022
Uvaggio 100% Syrah
Biologico
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65
Abbinamento Caponata, Affettati e salumi, Carne Rossa in umido, Porchetta, Pasta all'amatriciana, Formaggi di media stagionatura, Spezzatino di carne e selvaggina
Carta dei vini Syrah
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Dalla cantina siciliana Nicosia, ma soprattutto da selezionate uve Syrah, varietà internazionale magnificamente adattatasi al clima caldo e assolato della Sicilia, nasce questo vino intenso e corposo. Di color porpora con riflessi violacei, al naso presenta caratteristiche note di confettura e spezie, mentre in bocca si rivela vellutato e persistente. Il vino di Syrah vinificato in purezza al 100% viene allevato si terreni a tessitura sabbiosa ubicati a 200 – 250 metri sul livello del mare; il sistema di allevamento è quello a contro – spalliera con cordone speronato. Il raccolto a settembre, viene svolto a mano. Segue una breve macerazione per circa 10 -15 giorni a temperatura controllata di 24° C massimo 26° C. Segue la fermentazione per circa 10 – 15 giorni a temperatura controllata di 24° C. In ultimo l’affinamento che si sviluppa prevalentemente in acciaio, segue passaggio di 5 – 6 mesi in barrique ed almeno 4 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino Syrah

All’aspetto si presenta color porpora con riflessi violacei. Il profumo è intenso con caratteristiche note di confettura e spezie. Il gusto è corposo, vellutato e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Syrah della Cantina Nicosia

Si abbina alla perfezione con le carni alla griglia, le tagliatelle al ragù di cinghiale, i piatti a base di selvaggina, i cibi speziati, i salumi, i formaggi affumicati ed erborinati. La temperatura di servizio ideale è di 18° C. 

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