Nero d'Avola "Fondo Filara" DOC BIO NICOSIA

Codice Prodotto 1819
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Caratteristiche
Cantina NICOSIA
Denominazione Nero d'Avola DOC
Annata 2020
Uvaggio 100% Nero d'Avola
Biologico
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65
Abbinamento Caponata, Cannelloni, Affettati e salumi, Agnello, Formaggi di media stagionatura, Tagliatelle ai Funghi, Stinco di maiale al forno, Carne Rossa in umido
Carta dei vini Nero d'Avola
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Da selezionate uve Nero d’Avola nella cantina Nicosia nasce questo mono varietale dal colore intenso e dal profumo ricco con note di amarena e spezie dolci. Il caratteristico aroma di frutta rossa matura si ritrova anche al palato, sostenuto da un’ottima struttura e persistenza. L’uvaggio impiegato per la sua produzione è quello di Nero d’Avola in purezza al 100%. I vigneti sorgono su terreni a tessitura sabbiosa ubicati a 200 – 250 metri sul livello del mare. Il sistema di allevamento a contro – spalliera con cordone speronato. La raccolta manuale in cassette, nel mese di settembre segue con una breve macerazione a freddo delle uve selezionate, per 24 ore, poi la fermentazione per circa 10 – 15 giorni a temperatura controllata di 24° C massimo 26° C. In ultimo l’affinamento che si sviluppa prevalentemente in acciaio, segue passaggio di 5 – 6 mesi in barrique ed almeno 4 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino Nero D’avola DOC Sicilia

All’aspetto si presenta con un colore rubino carico. Il profumo è ricco ed intenso con prorompenti note di amarena e spezie dolci. Il gusto è piacevolmente fruttato, caldo e corposo, con una morbida componente tannica.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Nicosia

Gli abbinamenti prediletti sono quelli con i primi piatti con ragù di carne, cuscus di agnello, arrosti e formaggi stagionati. Va servito alla temperatura di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. 

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