Dalla vinificazione in purezza di uve di Carricante al 100%. La zona di produzione è quella della Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio, alla temperatura controllata di 14°C. Segue l’affinamento parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese in barrique di secondo e terzo passaggio per 10 mesi e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Caratteristiche del vino "Sul Vulcano" Etna Bianco Donnafugata

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è raffinato e caratterizzato da un ampio bouquet di frutta come la mela golden con delicati sentori agrumati e di erbe mediterranee, seguite da note minerali di pietra focaia. Il gusto al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza; un vino che dispiega grande eleganza e complessità.

Abbinamenti consigliati degustando questo Etna Bianco Donnafugata

Un vino perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed ampio da vini bianchi di pregio.