Etna Bianco "SUL VULCANO" DOC Donnafugata

Sicilia
Etna DOC
2019
Sku: 3699
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92/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
Donnafugata
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Etna
Denominazione:
Etna DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Carricante
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Carni Bianche, Aperitivo, Branzino, Pesce alla griglia, Ostriche, Crostacei

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Carricante al 100%. La zona di produzione è quella della Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna.

La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio, alla temperatura controllata di 14°C. Segue l’affinamento parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese in barrique di secondo e terzo passaggio per 10 mesi e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

 

Caratteristiche del vino Sul Vulcano Etna Bianco Donnafugata

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è raffinato e caratterizzato da un ampio bouquet di frutta come la mela golden con delicati sentori agrumati e di erbe mediterranee, seguite da note minerali di pietra focaia. Il gusto al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza; un vino che dispiega grande eleganza e complessità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Etna Bianco Donnafugata

Un vino perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio da vini bianchi di pregio. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12% Vol.

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