Etna Bianco "SUL VULCANO" DOC Donnafugata
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2023 |
| Cantina | Donnafugata |
| Denominazione | Etna DOC |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Carricante |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Carni Bianche, Aperitivo, Branzino, Pesce alla griglia, Ostriche, Crostacei |
| Carta dei vini | Etna |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione in purezza di uve di Carricante al 100%. La zona di produzione è quella della Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio, alla temperatura controllata di 14°C. Segue l’affinamento parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese in barrique di secondo e terzo passaggio per 10 mesi e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Caratteristiche del vino "Sul Vulcano" Etna Bianco Donnafugata
All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è raffinato e caratterizzato da un ampio bouquet di frutta come la mela golden con delicati sentori agrumati e di erbe mediterranee, seguite da note minerali di pietra focaia. Il gusto al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza; un vino che dispiega grande eleganza e complessità.
Abbinamenti consigliati degustando questo Etna Bianco Donnafugata
Un vino perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed ampio da vini bianchi di pregio.
