Un vino di grande raffinatezza, frutto della vinificazione in purezza di uve di Pinot Bianco. La provenienza ricade nel territorio di Capriva del Friuli. La vendemmia prevede la rigorosa raccolte a mano che si svolge nel mese di Settembre, tendenzialmente durante la prima decade. La vinificazione si svolge in cisterne di acciaio inossidabile con temperatura controllata a 17° C. L’affinamento si sviluppa in vasca per 6 mesi e segue in bottiglia per ulteriori 2 mesi.

Caratteristiche del vino

All’aspetto questo vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. A livello organolettico il profumo è particolarmente ricco e concentrato, in evidenza sentori di frutta matura tropicale accompagnate da note floreali dolci. Il gusto è grasso e salato, oltre che straordinariamente armonico.

Abbinamenti

Un vino bianco ideale con antipasti leggeri a base di pesce al vapore e pesce di mare, risotti delicati di pesce e piatti di pasta o minestre di verdura, spaghetti con le triglie, tagliatelle con sogliola allo zafferano, la zuppa di frutti di mare con polenta, orata al forno, rombo con patate e bouillabaisse. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcoolica raggiunta è id 14% Vol.