Chardonnay DOC Castello di Spessa

Codice Prodotto 3302
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Caratteristiche
Cantina Castello di Spessa
Denominazione Friuli Isonzo DOC
Annata 2022
Uvaggio 100% Chardonnay
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF GO/967
Sede Cantina Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1
Abbinamento Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Tartare-carpaccio pesce, Cozze, Sushi-sashimi, Fritto misto di pesce, Formaggi freschi
Carta dei vini Chardonnay
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

La vinificazione di questo vino bianco del Friuli, della Tenuta Castello di Spessa, è frutto dell’impiego in purezza di uve Chardonnay. La provenienza è quella dei vigneti che si trovano a Spessa di Cividale, nel zona doc Friuli Colli Orientali. La vendemmia è manuale come da tradizione e si svolge nella seconda settimana di settembre. La vinificazione prevede che le uve vengono pressate sofficemente dopo una leggera macerazione pellicolare di circa 6 ore a 4°C. Il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. La fermentazione avviene a 16°C e la successiva maturazione "sur lies" continua sempre in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con periodici bâtonnage.

 

Caratteristiche di questo Chardonnay DOC

All’esame organolettico questo sensazionale vino bianco, si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, diviene più carico durante l'invecchiamento. Il profumo al naso presenta un fine quadro olfattivo con sentori di biancospino, mela golden e crosta di pane. Il gusto al palato conferma piacevole eleganza e buona mineralità. Colore rosso rubino carico.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa

Ottimo come aperitivo oppure se abbinato ad antipasti magri, minestre, piatti a base di pesce. Ideale con totani ai ferri. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed ampio che concentra i profumi delicati al naso. 

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