Refosco "Bottaz" Venica

Il vitigno impiegato per la produzione del Refosco Bottaz di Venica&Venica è quello di Refosco dal Peduncolo Rosso puro al 100%. La vinificazione prevede che le uve raccolte a metà ottobre, sono state pigiate e diraspate, poi hanno avuto una fermentazione e macerazione di 12 giorni in tini di legno, dove si è svolta anche la fermentazione malolattica. In seguito il vino viene passato in piccole botti di rovere, dove continua a maturare per 19 mesi. Dopo l’assemblaggio delle “barriques” si è provveduto all’imbottigliamento del Bottaz. L'affinamento in bottiglia si è protratto per circa un anno e potrà proseguire ulteriormente al fine di cogliere l'ottimale beva.

Caratteristiche del vino Refosco Bottaz DOC Cantina Venica

All’esame organolettico questo sensazionale vino del Collio si presenta con una aspetto dal colore rosso granato intenso. Il profumo è leggermente erbaceo con sentore di mora selvatica e sottobosco. Il gusto tannico, di corpo con persistente e piacevole retrogusto.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso

Un vino che si abbina ottimamente con carni grasse e secondi strutturati in genere cotti al forno oppure in umido. Eccezionale con il maialino cotto al forno. La temperatura di servizio è di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.