Franciacorta Dosaggio Zero Riserva "Riserva del Gelso" DOCG VILLA CRESPIA - MURATORI
| Punteggio sommelier | 93/100 | 2024 |
| Cantina | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Denominazione | Franciacorta Docg |
| Uvaggio | 100% Pinot Nero |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Abbinamento | Branzino, Crostacei, Linguine al nero di seppia, Pasta con pesce, Pesce spada, Pesce alla griglia, Spaghetti ai ricci di mare, Cozze |
| Carta dei vini | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Prodotto con uve 100% Pinot nero il Franciacorta Riserva Dosaggio Zero della Cantina Villa Crespia proviene da vigneti coltivati a regime biologico di proprietà della Famiglia Muratori. Dopo la vendemmia manuale, le uve accuratamente selezionate vengono sottoposte a pressatura soffice in modo tale da utilizzare la prima spremitura: la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata e dopo una maturazione di 7/8 mesi si passa infine all'affinamento in bottiglia per un arco di tempo minimo di 6o mesi.
Caratteristiche di questo Franciacorta
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ed un perlage persistente: il bouquet olfattivo rievoca frutta matura, agrumi, spezie e note floreali in particolare di tiglio. Al palato ha una buona struttura.
Abbinamenti consigliati con questo Franciacorta Dosaggio Zero
Ottimo a tutto pasto, per piatti particolarmente cremosi. Particolarmente indicato con secondi di pesce e carni bianche. Servire ad una temperatura di 6-8°C in calice affusolato.
