Franciacorta Blanc del Blancs Dosaggio Zero "Numero Zero" DOCG VILLA CRESPIA - MURATORI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2023 |
| Cantina | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Denominazione | Franciacorta Docg |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Abbinamento | Aperitivo, Maiale alla brace, Orata al forno, Fritto misto di pesce, Pesce alla griglia, Porchetta, Spaghetti alle vongole, Pasta con pesce |
| Carta dei vini | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Prodotto nel pieno rispetto della natura in regime biologico e secondo il concetto di sostenibilità, questo Franciacorta Dosaggio Zero della cantina Villa Crespia nasce da uve 100% Chardonnay coltivate presso i vigneti di proprietà della Famiglia Muratori. La vinificazione tradizionale in bianco viene succeduta dalla fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e dalla maturazione sui lieviti per circa 7/8 mesi. L'affinamento invece richiede una permanenza in bottiglia per almeno 18 mesi.
Caratteristiche di questo Franciacorta
All'esame organolettico si contraddistingue per un colore giallo paglierino ed un perlage persistente. Il bouquet olfattivo si apre su delicati sentori di crosta di pane, fiori bianchi e frutta a polpa gialla. Al palato è scorrevole, con un accenno di sapidità sul finale.
Abbinamenti consigliati con questo Franciacorta
Da provare con piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. Ottimo anche con carni bianche. Servire ad una temperatura di 6-8°C in calice affusolato.
