Dalla vinificazione in purezza di uve selezionate, provenienti dal vitigno di Fiano puro al 100%. La provenienza delle viti ricade entro i limiti aziendali nel territorio del Comune di Barile, in provincia di Potenza; qui i suoli, formatisi dall'erosione di una colata lavica, sono ricchissimi di minerali. Dopo la vendemmia si procede con l’attenta vinificazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. In serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce fini e bâtonnage frequenti.

Caratteristiche di questo vino bianco biologico

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo ricorda fiori freschi appena recisi con richiami di rosa e frutta fresca. Il gusto al palato è giovane, fresco e suadente con note aromatiche avvolgenti. Si manifesta delicatamente speziato e fresco.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Basilisco

Un vino ottimo come aperitivo, il "Sophia" di Basilisco è vino bianco ideale per accompagnare antipasti ed insalate, anche di mare. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C.