Bianco Salento "EDDA BIANCO" San Marzano

Codice Prodotto 1914
€ 16,60 € 19,90
Prezzo iniziale € 19,90
Prodotto disponibile
Spedizione venerdì 29 marzo, se ordini entro 3 ore e 18 minuti
-
+
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 90/100 2024
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina San Marzano
Denominazione Bianco Salento IGP
Annata 2021
Uvaggio 80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico, 5% Fiano
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF TA 64
Sede Cantina San Marzano - San Marzano di San Giuseppe (TA) - Via Monsignor Bello, 9
Abbinamento Formaggi di media stagionatura, Formaggi freschi, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Ravioli di zucca, Affettati e salumi, Fritto misto di pesce, Aperitivo
Carta dei vini Salento
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Fruttato
Descrizione del vino

Questo vino Bianco del Salento vanta la certificazione di Indicazione Geografica Protetta IGP. La sua vinificazione avviene con l’impiego di uve in Blend di Chardonnay per l’80%, unito al 15% di Moscatello Selvatico, e al 5% di Fiano. Il sistema di allevamento delle viti utilizzato è quello a Guyot. L’impianto raggiunge i 4'000 ceppi per ettaro di terreno vitato. La zona di produzione è quella del comune di San Marzano, in Salento. I terreni si localizzano a circa 100 metri sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni sono poco profondi e a tessitura medio – fine. Per la vinificazione che viene avviata dopo il raccolto nella seconda decade di Agosto, le uve vengono diraspate e lasciate in crio-macerazione per qualche ora. La fase  successiva è la pressatura soffice delle vinacce seguita da una decantazione statica a freddo affinché avvenga in modo naturale. La fermentazione alcolica avviene in barriques di rovere francese. In ultimo l’affinamento che si sviluppa sui lieviti in barriques per 4 mesi con bâtonnage settimanale. Questo vino ha una buona capacità di invecchiamento che raggiunge i 5 anni di età. Successivamente il vino inizia a subire cambiamenti a livello organolettico.

 

Caratteristiche del vino EDDA Bianco Salento

L’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico è giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato. Il profumo è suadente e sono spiccati i sentori floreali, di pesca e poi di delicata vaniglia che raggiungono il naso. Il gusto è ricco pieno di corpo, nella sua eleganza, riesce ad essere fresco, delicato, e minerale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo vino bianco

Questo vino bianco della tradizione pugliese si abbina alla perfezione con i primi piatti di pesce e antipasti. Ottimo con formaggi. La temperatura ideale di servizio è di 12° C, massimo 14° C. Va servito in calice alto ed ampio per vini bianchi. Raggiunge una gradazione alcolica di 14% Vol.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Primitivo di Manduria "Talò" DOP
    Offerta
  • Primitivo Salento "Il Pumo"
    -28%
  • Malvasia Sauvignon Salento "Il Pumo"
    Offerta
  • Rosato Salento "Il Pumo"
    -28%
  • Rosé di Primitivo Salento "Tramari"
    Offerta
  • Negroamaro Salento "Talò"
    Offerta
  • Chardonnay Puglia "Il Pumo"
    -28%
  • Vermentino Salento "Timo"
    -28%
  • Malvasia Nera Salento "Talò"
    -26%
  • Nero di Troia "Talò"
    Offerta
  • Primitivo di Manduria RISERVA "Anniversario 62 " DOP
    Offerta
  • Negroamaro Salento "Il Pumo"
    Offerta
  • Prodotti simili
  • Fiano Salento "ACANTE"
    -27%
  • Fiano Salento "Zin"
  • Verdeca Salento "BOLINA"
    -32%
  • Liguria di Levante "LA BIANCA"
    -29%
  • Vin Santo RISERVA DOC
    Vin Santo RISERVA DOC [CAPEZZANA] € 68,00 € 81,00
  • Etna Bianco DOC BIO
    BIO
    Etna Bianco DOC BIO [PLANETA] € 17,40 € 19,90
  • Verdeca Salento "Alice"
  • Chardonnay Salento "Santa Gemma"
  • Verdeca Salento "PETRALUCE"
    -28%
  • Vermentino di Sardegna DOC "PRIMO BIANCO"
  • Zibibbo Secco BIO
    BIO
    Zibibbo Secco BIO [Mandrarossa] € 9,80 € 11,80
  • Chardonnay DOC BIO
    Offerta BIO
    Chardonnay DOC BIO [Perusini] € 13,80 € 17,80
  • Altri utenti hanno comprato
  • Sharis
    Sharis [Livio Felluga] € 14,90 € 17,30
  • Vermentino Colli di Luni "Etichetta Nera" 2023 DOC
  • Primitivo di Manduria "Talò" DOP
    Offerta
  • Primitivo Salento "Il Pumo"
    -28%
  • Rosé di Primitivo Salento "Tramari"
    Offerta
  • Negroamaro Salento "Talò"
    Offerta
  • Chardonnay DOC "Pietrabianca" BIO
    Offerta BIO
  • Malvasia Nera Salento "Talò"
    -26%
  • Salento "CALAFURIA" Rosato
    Offerta
  • Primitivo di Manduria RISERVA "Anniversario 62 " DOP
    Offerta
  • Verdeca Puglia "Talò"
    Offerta
  • Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia
    Offerta