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Gewurztraminer "PERELISE" COLTERENZIO

Trentino-Alto Adige
Alto Adige
2019
Sku: 3716
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Punteggio sommelier
91/100
2021

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Caratteristiche del vino

Cantina
COLTERENZIO
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Gewurztraminer
Denominazione:
Alto Adige
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Gewürztraminer
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Formaggi freschi, Tartare-carpaccio pesce, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Sushi-sashimi, Cozze

Descrizione vino

Un vino che rappresenta al massimo la tradizione vitivinicola dell’Alto Adige. La vinificazione di questa etichetta prevede l’impiego di sole uve di Gewürztraminer pure al 100%. La provenienza è quella dell’Alto Adige, e sono impiegati solo vigneti selezionati a quote comprese tra 400 e 550 metri sul livello del mare. Il terreno su cui sorgono le viti è ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali con depositi calcarei. La vinificazione prevede una breve macerazione in pressa seguita da una pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in acciaio.

 

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante e luminoso. Il profumo è assolutamente intenso e aromatico al naso, possiede un bouquet ricco e vario, in cui si riconoscono petali di rosa, albicocca e frutta tropicale, e infine anche vaniglia e cannella. Il gusto è raffinato, ricco di frutta esotica e frutta a polpa bianca, di grande intensità e persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando Gewürztraminer

Un vino a tutto pasto, si abbina ad antipasti speziati, paste con frutti di mare, pesce al forno e preparazioni a base di carni bianche. Ottimo anche per l’aperitivo, si abbina a meraviglia con le preparazioni della cucina orientale. Favoloso per accompagnare i tagliolini con salmone affumicato e curry. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 14,5% Vol.

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