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Pinot Grigio "Jesera" DOC Venica

Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio "Jesera" DOC
2017
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Una storia iniziata poco meno di un secolo fa, esattamente il 6 febbraio del 1930, giorno in cui Dan...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Venica
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Pinot Grigio
Denominazione:
Pinot Grigio "Jesera" DOC
Annata:
2017
Uvaggio:
100% Pinot Grigio
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Aperitivo, Spaghetti alle vongole, Formaggi freschi, Fritto misto di pesce, Crostacei

Descrizione vino

“Jesera”, Pinot Grigio è l’espressione della Collio DOC in cui sapidità e freschezza vanno a braccetto, regalando un sorso di cui non ci si stanca mai. Le uve fermentano in acciaio, dove poi rimangono ad affinare per circa 5 mesi sui propri lieviti. Un grande classico, proveniente da una regione dove i vini bianchi hanno sempre una marcia in più.

Il vitigno impiegato è quello di Pinot Grigio puro al 100%. La vinificazione prevede che le uve vengano diraspate e poi condotte in macerazione per 4 massimo 8 ore a temperatura controllata di 14°C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 10% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi di 20ettolitri, il resto in acciaio.

 

Caratteristiche del vino Pinot Grigio Jesera Cantina Venica

All’aspetto il vino Pinot Grigio di Venica del Collio, si presenta di colore dorato intenso e brillante. Il profumo al naso presenta note agrumate, che interagiscono con sensazioni più floreali e nuance di erbe aromatiche. Il gusto in bocca è di corpo leggero, caratterizzato da un gusto sapido molto fresco; termina con un finale persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino perfetto da stappare all’ora dell’aperitivo, si abbina benissimo con diverse tipologie di finger food. Ottimo in particolare con il pesce crudo, è da provare anche con gli affettati, su tutti il classico San Daniele. Splendido con delle sfogliatine al pollo e curry.

La temperatura di servizio per questo sensazionale vino del Collio è di 8° C in calice alto ed affusolato che concentra i profumi al naso. La Gradazione alcolica è di 13,5% Vol.

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