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Chardonnay DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Trentino-Alto Adige
Chardonnay DOC
2019
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
88/100
2020

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L'area che circonda il Lago di Caldaro vanta un terroir d'eccezione, suddiviso in appezzamenti di di...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CALDARO - KELLEREI KALTERN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Chardonnay DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Carni Bianche, Pesce alla griglia, Formaggi freschi

Descrizione vino

Il suo frutto succoso e l’infinita librante lunghezza lo rende un compagno ideale dei pranzi con gli amici. La vinificazione pure di uve di Chardonnay al 100% provenienti da vigneti aziendali che hanno una età compresa tra i 5 e i 25 anni. La resa del vigneto raggiunge i 70 ettolitri di vino per ettaro di terreno vitato. La forma d'allevamento è quella classica del Trentino con i montanti a Guyot e la pergola. La vinificazione prevede una prima fase di pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, poi la fermentazione a temperatura controllata di 18 – 20° C. La maturazione per 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio. Il vigneto sorge in area collinare con una esposizione verso sud e verso est tra i 350 metri e i 450 metri sul livello del mare. Il terreno è calcareo e argilloso, caldo e ben drenato.

 

Caratteristiche del vino Chardonnay DOC

L’aspetto di questo sensazionale vino del Trentino è di colore giallo paglierino. Il profumo è caratterizzato dall’aroma fruttato di pera Williams e ricordi di fiori bianchi e dalla spiccata mineralità. Il gusto al palato risulta corposo e cremoso, con un finale gradevolmente fruttato e molto persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustano questo vino del Trentino

Questo vino bianco raffinato ed elegante, si gusta sia come aperitivo, sia in accompagnamento ad antipasti e piatti di pesce. Le portate delicate esaltano i suoi profumi e il gusto. Va servito a 12° C in calice alto ed ampio che permette la diffusione delle fragranze. Raggiunge una gradazione alcolica di 13,5% Vol.

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